tr///

tr/変換前文字/変換後文字/

#!/usr/bin/perl

$before = "abcdabceabcf";
$after = $before;
$after =~ tr/abc/A4Z/;

print "Content-type:text/html\n\n";

print "before = $before<br>";
print "　↓<br>";
print "after = $after<br>";

●出力結果
before = abcdabceabcf
　↓
after = A4ZdA4ZeA4Zf

s///でも変換できますが、速度を求めるならtr///です。
改行など変換したい時はs///を使用しますが、（私の作業環境では）改行はあまり対象にしないので、
普段使うのはtr///を採用しています。

置換前の１文字目は置換後の１文字目
置換前の２文字目は置換後の２文字目
のように置換対象が指定されています。